Burundi Nyagishiru Washed(24/25年クロップ)
タンジェリンやアプリコットのクリスプな酸、ブラックティーの香り
| 商品管理番号 | 3/704 |
|---|---|
| 生産地 | ブルンジ ムインガ |
| サイズ | 300g,1kg,5kg,10kg,20kg |
| 生産者 | ニャギシル ウォッシングステーション |
| 収穫時期 | 2025年4月～2025年6月に収穫した、24/25年クロップです |
| 精製 | ウォッシュド |
| 品種/標高 | ブルボン / 1500～1700m |
| カッピングコメント | Tangerine, Apricot, Bergamot, Black tea, Floral, Sugarcane, Crisp |
ニャギシルウォッシングステーション（以下WS）はブルンジ北東部ムインガに位置します。
ムインガはコーヒーの生産量こそ多いもののWSの数が少ない環境です。大きなポテンシャルを秘めており、今後の動向が世界的に注目されています。
このWSは緑豊かな田園風景が広がる一帯に建設されました。周辺はなだらかな土地で精製に必要な水資源が豊かなエリアです。
タンジェリンやアプリコットの果実味に加えてセンシティブにフローラルな印象の香りが感じられます。
しっかりと甘さもあり、使い方を選ばない万能なコーヒーです。
〇Roasting Point
求める味わいによって焙煎のコントロールがしやすく、幅広い焙煎度合いに対応できるのが特長です。
浅煎りではクリーンで繊細な味わいが楽しめ、深煎りにすると黒糖やより熟した果実の印象が強くなります。
ファーストクラック前から段階的にカロリーを落としながら、デヴェロップメントフェーズを比較的長めに取ると、豆はしっかりと発達してくれます。
PDF及び写真は以下からDLして下さい。
