Burundi Rumanda Natural(24/25年クロップ)
クランベリーやプラムの香り、ボディのあるナチュラル
| 商品管理番号 | 3/709 |
|---|---|
| 生産地 | ブルンジ カヤンザ |
| サイズ | 300g,1kg,5kg,10kg,20kg |
| 生産者 | ルマンダ ウォッシングステーション |
| 収穫時期 | 2025年4月～2025年6月に収穫した、24/25年クロップです |
| 精製 | ナチュラル |
| 品種/標高 | ブルボン / 1890m |
| カッピングコメント | Cranberry, Plum, Strawberry, Licorice, Dark chocolate, Juicy, Full-body |
ルマンダ ウォッシングステーション（以下WS）は2021年よりブルンジ北部カヤンザで稼働を開始した生産拠点です。
湧水の質が高く、豊かな水資源を有するWSです。
24/25クロップでは周辺でコーヒーを栽培している約850軒の小規模農家とともにコーヒーを生産しています。
創業当初はナチュラルとアナエロビックナチュラルのみを生産していましたが、2024年にはウォッシュドの精製も開始し、順調に生産量を伸ばしています。
クランベリーやプラム、ストロベリーといった果実感が華やかなナチュラルです。
甘さとボディがあり、エスプレッソとの相性も良さそうです。
〇Roasting Point
求める味わいによって焙煎のコントロールがしやすく、幅広い焙煎度合いに対応できるのが特長です。
浅煎りではクリーンで繊細な味わいが楽しめ、深煎りにすると黒糖やより熟した果実の印象が強くなります。
ファーストクラック前から段階的にカロリーを落としながら、デヴェロップメントフェーズを比較的長めに取ると、豆はしっかりと発達してくれます。
PDF及び写真は以下からDLして下さい。
