Nicaragua Mama Mina Washed(23/24年クロップ)

レーズンや焼きリンゴを思わせる香り、クリーミーで丸い質感

商品管理番号 9/601
生産地 ニカラグア、マタガルパ、エル アレナル
サイズ 300g,1kg,5kg,10kg,20㎏
素材 2023年12月~2024年3月に収穫した、23/24年クロップです
生産者 ミエリッヒファミリー
精製 ウォッシュド
品種/標高 カトゥアイ / 1,275~1,400m
カッピングコメント Raisin, Baked apple, Apricot, Walnut, Creamy, Round, Clean
〇Story
ママミナ農園は2012年、マタガルパ県のアレナル自然保護内に開園しました。34haの農地に様々な品種のコーヒーを栽培しています。
この農園は1日の内の60%が霧に覆われているという特別な気候を有しており、直射日光を遮ることができるため基本的にシェードツリーを必要としません。同時にこの霧は気温の低下ももたらすため、ゆっくりとしたチェリーの成長を促し、高密度で品質の高いコーヒーを生産できる要因ともなっています。
レーズンや焼きリンゴのようなフレーバーと柔らかい酸が心地良く、日常に染まるコーヒーとしておすすめです。


〇Roasting Point
ニカラグアの特徴である、穏やかな酸味とマイルドな口当たりを活かすために、中煎り~深煎りの焙煎度合をおすすめします。
私たちが取り扱うニカラグアの豆は、精製方法に関わらず水分値が比較的高い傾向にあるため、焙煎の前半から高いエネルギーを必要とします。
予想以上に進行が早くなりやすいため、焙煎の後半にかけては徐々にカロリーを下げていき、時間をかけて焙煎すると良いでしょう。
その結果、キャラメルやナッツ、チョコレートのような優しい甘さを伴った、繊細な果実味を表現することができます。

内訳
販売価格
(単価 × 入数)
注文数

300g

軽減税率対象
品番
a01Q9000009XAY5IAO
JANコード
0.3
販売価格
(単価 × 入数)
1,510円
1,510円 × 1
注文数
在庫
在庫あり

1kg

軽減税率対象
品番
a01Q9000009XAY5IAO
JANコード
1.0
販売価格
(単価 × 入数)
2,170円
2,170円 × 1
注文数
在庫
在庫あり

5kg

軽減税率対象
品番
a01Q9000009XAY5IAO
JANコード
5.0
販売価格
(単価 × 入数)
9,790円
9,790円 × 1
注文数
在庫
在庫あり

10kg

軽減税率対象
品番
a01Q9000009XAY5IAO
JANコード
10.0
販売価格
(単価 × 入数)
18,980円
18,980円 × 1
注文数
在庫
在庫あり

20kg

軽減税率対象
品番
a01Q9000009XAY5IAO
JANコード
20.0
販売価格
(単価 × 入数)
36,960円
36,960円 × 1
注文数
在庫
品切れ
30kg以上(正袋)での商品をご要望のお客様はこちらへ[ORIGIN COUNTIRES ロースター様限定サイト]
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 個人でのご利用、又は事業として行っていない方はご登録いただけません。ご了承ください。



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