Burundi Karambo WS Anaerobic(22/23年クロップ)
ブランデーの芳醇な香りを支える甘さと果実味
| 商品管理番号 | 3/509 |
|---|---|
| 生産地 | ブルンジ ムインガ県 |
| サイズ | 300g,1kg,5kg,10kg,20㎏ |
| 素材 | 2023年4月～2023年6月に収穫した、22/23年クロップです |
| 生産者 | カランボウォッシングステーション近隣の農家 |
| 精製 | アナエロビック ナチュラル |
| 品種/標高 | ブルボン / 1,500m~1700m |
| カッピングコメント | Cherry, Berry, Liqueur, Lactic, Juicy, Full body |
ブルンジ北東部 ムインガ県に位置するカランボWSは水源が豊かな丘陵地帯で稼働しています。
カランボWSではブルンジではまだ見ることが少ないアナエロビックナチュラルの精製を行っています。テロワールの特徴であるフルーティーな力強さはそのままに、リキュールを思わせる発酵感が個性を際立たせています。
〇Roasting Point
求める味わいによって焙煎のコントロールがしやすく、幅広い焙煎度合いに対応できるのが特長です。
浅煎りではクリーンで繊細な味わいが楽しめ、深煎りにすると黒糖やより熟した果実の印象が強くなります。
ファーストクラック前から段階的にカロリーを落としながら、デヴェロップメントフェーズを比較的長めに取ると、豆はしっかりと発達してくれます。
※コーヒー事業者様向けのサービスとなっております。
個人でのご利用、又は事業として行っていない方はご登録いただけません。ご了承ください。
