Burundi Nyagishiru WS Natural(22/23年クロップ)
様々なフルーツのフレーバーが感じられる軽やかなナチュラル
| 商品管理番号 | 3/506 |
|---|---|
| 生産地 | ブルンジ ムインガ県 |
| サイズ | 300g,1kg,5kg,10kg,20㎏ |
| 素材 | 2023年4月～2023年6月に収穫した、22/23年クロップです |
| 生産者 | ニャギシルウォッシングステーション近隣の農家 |
| 精製 | ナチュラル |
| 品種/標高 | ブルボン / 1,500m~1700m |
| カッピングコメント | Cherry, Plum, Grape, Apple, Bright, Clean, Complex |
ニャギシルWSはブルンジ北東部ムインガ県に位置します。
このWSまでは首都ブジュンブラから車で4時間ほど、周囲は水田が広がり、丘に囲まれた、どこか懐かしい風景です。
チェリーやプラムのフレーバーが華やかな印象です。浅煎り～中煎りがオススメの明るく軽やかなナチュラルが仕上がりました。
〇Roasting Point
求める味わいによって焙煎のコントロールがしやすく、幅広い焙煎度合いに対応できるのが特長です。
浅煎りではクリーンで繊細な味わいが楽しめ、深煎りにすると黒糖やより熟した果実の印象が強くなります。
ファーストクラック前から段階的にカロリーを落としながら、デヴェロップメントフェーズを比較的長めに取ると、豆はしっかりと発達してくれます。
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