- 在庫僅か
Burundi Karambo Washed(23/24年クロップ)
レッドアップルやマンダリンオレンジの果実味、ハチミツのような余韻
| 商品管理番号 | 3/601 |
|---|---|
| 生産地 | ブルンジ ムインガ |
| サイズ | 300g,1kg,5kg,10kg,20㎏ |
| 素材 | 2024年3月～2024年6月に収穫した、23/24年クロップです |
| 生産者 | カランボ ウォッシングステーション |
| 精製 | ウォッシュド |
| 品種/標高 | ブルボン / 1,500～1,700m |
| カッピングコメント | Red apple, Mandarin orange, Lemon, Floral, Honey, Sweet |
カランボ ウォッシングステーションは2021年から稼働を開始しました。ブルンジ北東部のムインガに位置し、Ruvubu国立公園やナイル川に近く、美しい丘陵地帯の中にあります。
今年は乾燥用のアフリカンベッドを2段式へ改良しました。受け入れスケジュールに気を取られることなく、今まで以上に品質にフォーカスすることを目指しています。
フルーティーで透明感がある、華やかなウォッシュドです。個性的なコーヒーが多いブルンジにおいて極めて均整の取れた味わいと言えます。
〇Roasting Point
求める味わいによって焙煎のコントロールがしやすく、幅広い焙煎度合いに対応できるのが特長です。
浅煎りではクリーンで繊細な味わいが楽しめ、深煎りにすると黒糖やより熟した果実の印象が強くなります。
ファーストクラック前から段階的にカロリーを落としながら、デヴェロップメントフェーズを比較的長めに取ると、豆はしっかりと発達してくれます。
※コーヒー事業者様向けのサービスとなっております。
個人でのご利用、又は事業として行っていない方はご登録いただけません。ご了承ください。
PDF及び写真は以下からDLして下さい。
