Burundi Nyagishiru Washed(23/24年クロップ)
タンジェリンやレッドアップルの香り、心地の良いクリスプな酸質
| 商品管理番号 | 3/604 |
|---|---|
| 生産地 | ブルンジ ムインガ |
| サイズ | 300g,1kg,5kg,10kg,20㎏ |
| 素材 | 2024年3月～2024年6月に収穫した、23/24年クロップです |
| 生産者 | ニャギシル ウォッシングステーション |
| 精製 | ウォッシュド |
| 品種/標高 | ブルボン / 1500～1700m |
| カッピングコメント | Tangerine, Red apple, Green tea, Crisp, Sweet, Clean |
ニャギシル ウォッシングステーション（以下WS）はブルンジ北東部ムインガに位置します。ムインガはコーヒーの生産量こそ多いもののWSの数が少ない環境です。大きなポテンシャルを秘めており、今後の動向が世界的に注目されています。
このWSは緑豊かな田園風景が広がる一帯に建設されました。周辺はなだらかな土地で精製に必要な水資源が豊かなエリアです。
ブルンジらしい柑橘系の甘さと酸質が感じられます。明るい印象でエキゾチックなコーヒーです。
〇Roasting Point
浅煎りではクリーンで繊細な味わいが楽しめ、深煎りにすると黒糖やより熟した果実の印象が強くなります。
ファーストクラック前から段階的にカロリーを落としながら、デヴェロップメントフェーズを比較的長めに取ると、豆はしっかりと発達してくれます。
※コーヒー事業者様向けのサービスとなっております。
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