Nicaragua Las Delicias Red Pacamara Washed(23/24年クロップ)

トロピカルな果実味と甘く漂うスパイスフレーバー、力強く芯のある味わい

商品管理番号 9/602
生産地 ニカラグア、ヒノテガ、リプルロ
サイズ 300g,1kg,5kg,10kg,20㎏
素材 2023年12月~2024年3月に収穫した、23/24年クロップです
生産者 ミエリッヒファミリー
精製 ウォッシュド
品種/標高 パカマラ / 1,260 ~ 1,450m
カッピングコメント Orange, Tropical fruits, Sweet spices, Juicy, Structure, Full-body
〇Story
ラス デリシアスは2017年Cup of Exellenceにて4位入賞した経歴がある農園です。この農園を運営しているミエリッヒファミリーはニカラグアとホンジュラスの2ヶ国でコーヒーの生産を行っています。
パカマラはパーカスとマラゴジッペを人工交配することによって生み出された品種です。主に中米で普及しており、カップクオリティに優れ、品評会でも高い評価を受けています。
オレンジやトロピカルフルーツのニュアンスと甘い香りがエキゾチックな印象です。フルボディでフレーバーの強度もあるため、フルーティーな浅煎りから、甘さを活かした深煎りまで幅広い使い方が出来そうです。


〇Roasting Point
ニカラグアの特徴である、穏やかな酸味とマイルドな口当たりを活かすために、中煎り~深煎りの焙煎度合をおすすめします。
私たちが取り扱うニカラグアの豆は、精製方法に関わらず水分値が比較的高い傾向にあるため、焙煎の前半から高いエネルギーを必要とします。
予想以上に進行が早くなりやすいため、焙煎の後半にかけては徐々にカロリーを下げていき、時間をかけて焙煎すると良いでしょう。
その結果、キャラメルやナッツ、チョコレートのような優しい甘さを伴った、繊細な果実味を表現することができます。

内訳
販売価格
(単価 × 入数)
注文数

300g

軽減税率対象
品番
a01Q9000009X5odIAC
JANコード
0.3
販売価格
(単価 × 入数)
1,940円
1,940円 × 1
注文数
在庫
品切れ

1kg

軽減税率対象
品番
a01Q9000009X5odIAC
JANコード
1.0
販売価格
(単価 × 入数)
2,890円
2,890円 × 1
注文数
在庫
品切れ

5kg

軽減税率対象
品番
a01Q9000009X5odIAC
JANコード
5.0
販売価格
(単価 × 入数)
12,890円
12,890円 × 1
注文数
在庫
品切れ

10kg

軽減税率対象
品番
a01Q9000009X5odIAC
JANコード
10.0
販売価格
(単価 × 入数)
25,180円
25,180円 × 1
注文数
在庫
品切れ

20kg

軽減税率対象
品番
a01Q9000009X5odIAC
JANコード
20.0
販売価格
(単価 × 入数)
49,360円
49,360円 × 1
注文数
在庫
品切れ
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